Libro del arte de cozina

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Descripción

Sobre el libro

Autores: Domingo Hernández de Maceras
Editores: Santiago Gómez Laguna


Edición facsimilar del único texto conservado de las recopilaciones de recetas gastronómicas realizada por el que fuera cocinero del Colegio Mayor de Oviedo en la Salamanca del siglo XVI. Visión detallada de las costumbres culinarias de la época así como la forma de conservas y preparar los alimentos. Uno de los más originales y valiosos libros de cocina de la época, con un estudio previo muy ilustrativo y transcripción al castellano actual.

  • Detalles

    ISBN-10: 84-7481-454-5
    Materias IBIC: WCS - Antigüedades y coleccionables: libros, manuscritos, ephemera y material impreso
    Cubierta: Tapa
    Idioma: Español
    Páginas: 360
    Formato: Libro papel
    Colección: Estudio General [EG], número 13
    Fecha de Publicación: 1999
    ONIX: Descargar fichero ONIX

Información adicional

Peso 1125 kg
Dimensiones 25 x 17.5 x 0.0000 cm